Le Jeudi Saint (Jueves Santo) au Panama est un jour férié important qui marque le début du Triduum pascal, avec de grandes célébrations catholiques comprenant des processions solennelles (en particulier dans le quartier historique Casco Antiguo de Panama City), des reconstitutions historiques, des messes spéciales et des plats traditionnels tels que les torrejas. Il donne également lieu à d'importants déplacements touristiques, de nombreux Panaméens se rendant à la plage, ce qui entraîne des embouteillages importants. Il commémore la Cène et l'institution de l'Eucharistie, avec des rituels tels que le lavage des pieds dans les églises. 

Les services religieux sont centrés sur la Cène, les prêtres lavant les pieds des fidèles à l'image du geste accompli par Jésus. Des processions solennelles et élaborées, avec des statues du Christ et des saints, ont lieu dans les villes, en particulier à Casco Viejo. Beaucoup observent la pénitence par la prière, le jeûne et l'abstinence de certains aliments. Les aspects culturels de cette fête comprennent des plats traditionnels tels que les torrejas (beignets de pain sucré), qui sont très appréciés. Cette fête fait également partie de la « Semaine Sainte internationale », que le Panama promeut comme un événement touristique religieux, attirant les visiteurs vers ses sites historiques.