Créatif. Frais. Local.
Al Fresca au bord de la mer
Repas et boissons
Petit-déjeuner – Un nouveau départ au lever du soleil
Les matins à Guanico commencent avec l'odeur du café, l'air marin et les fruits tropicaux. Notre petit-déjeuner est frais, énergisant et simple, comme il se doit. Dégustez des œufs frais de la ferme, des fruits locaux tels que mangues, papayes et ananas, ainsi que du pain et des confitures faits maison. Vous trouverez également du riz et des haricots à la panaméenne, des bananes plantains sucrées et, parfois, des spécialités telles que des omelettes végétariennes ou des crêpes à la banane.
Accompagnez-le d'un jus fraîchement pressé, d'un smoothie préparé à la main ou d'une tasse de café local bien corsé, et vous serez prêt à affronter les vagues.
Déjeuner – Léger, local et décontracté
Après une matinée passée à surfer ou à vous détendre dans un hamac, le déjeuner est l'occasion de faire le plein d'énergie avec des produits frais et copieux. Vous aurez le choix entre des tacos au poisson grillé, des salades colorées composées de légumes verts et de légumes locaux, ou un copieux bol de riz accompagné de poulet fermier ou de thon poêlé.
Nous privilégions les plats légers mais savoureux, comme le riz à la noix de coco, l'avocat, le citron vert et les herbes locales. Accompagnez-les d'un smoothie froid, d'une bière locale ou d'un jus de fruit de la passion frais, et repartirez rassasié sans être trop lourd.
Dîner – Cuisson au feu de bois et inspiration océanique
Les soirées sont calmes et savoureuses ici. Dans notre restaurant Palmeras , situé sur place, la pièce maîtresse est souvent la pizza artisanale cuite au feu de bois: une pâte fine, du fromage fondant et des garnitures de saison telles que des légumes marinés, des charcuteries locales ou du basilic frais du jardin.
Nous servons également des poissons grillés pêchés du jour, capturés au large et préparés simplement, parfois avec de l'ail, du citron vert et du sel marin, ou transformés en rouleaux de sushi et en bols de poke aussi savoureux que la journée est ensoleillée. Pour les amateurs de viande, notre porc élevé en plein air et notre bœuf nourri à l'herbe sont grillés à la perfection et servis avec des légumes-racines locaux ou des bananes plantains rôties.
Les dîners sont pris en commun, sans précipitation, et se terminent idéalement par un dessert maison et un verre sous les étoiles.
Chaque ingrédient a ici son histoire : cultivé à proximité, pêché avec soin ou fabriqué à la main. Ce n'est pas seulement de la nourriture, c'est une partie intégrante de l'expérience Guanico : fraîche, authentique et pleine de saveurs.
Boissons au Guanico Bar – De quoi étancher toutes les soifs
Que vous souhaitiez trinquer au coucher du soleil, vous rafraîchir après une session de surf ou simplement vous détendre au bord de la piscine avec un bon livre, notre bar a tout ce qu'il faut pour accompagner ce moment.
Nous servons un mélange de cocktails artisanaux d'inspiration locale, de grands classiques et de boissons décontractées à déguster lentement. Pensez à des mojitos préparés avec de la menthe fraîche du jardin, des margaritas au tamarin, du punch au rhum avec du jus de fruits local et notre caipirinha signature à l'ananas et au gingembre. Tout est préparé à la commande, avec des ingrédients fraîchement pressés et une multitude de saveurs tropicales.
Vous préférez quelque chose de plus léger ? Nous proposons des bières locales fraîches, une sélection de vins soigneusement choisie et un bar complet si vous souhaitez déguster votre boisson préférée exactement comme vous l'aimez.
Nous accordons tout autant d'attention à nos clients qui ne consomment pas d'alcool : ils peuvent déguster des jus de fruits fraîchement pressés, des smoothies faits maison et une carte variée de « mocktails » sans alcool tout aussi créatifs et rafraîchissants. Essayez le cucumber-lime cooler ou notre coconut hibiscus fizz.
Peu importe ce que vous buvez, nous vous accueillerons avec le sourire et une boisson fraîche à la main. Car ici, vous ne vous contentez pas de vous hydrater, vous faites la fête.